栄養素の働きを理解して理想のダイエット
3大栄養素プラス、ビタミン、ミネラル、食物繊維
食事制限をするだけで、栄養素の働きを無視したダイエットは必ず失敗します。
体に必要な栄養素の働きを理解することが理想のダイエットへの第一歩です。
まず最も重要なのが、
・糖質（炭水化物）
・脂質
・タンパク質
の3大栄養素です。
この3大栄養素に、
・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維
の3つを足して6大栄養素と呼ばれています。
【糖質（炭水化物）】
糖質は最も主要なエネルギー源です。
不足すると筋肉が減って基礎代謝が下がってしまうので要注意です。
また糖質は脳の唯一のエネルギー源になるという重要な働きもあります。
一日最低500kcalは糖質で摂った方が良いと言われています。
【脂質】
エネルギー源の一つで、糖質と比べて貯蔵性があるのが特徴です。
また細胞膜やホルモンなどの原料にもなります。
脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、Kなど）の吸収を助ける働きもあります。
【タンパク質】
筋肉、骨、内臓、血液、皮膚、毛髪などの原料となっていて、
人間の体を作る上で欠かせない栄養素です。
しかし必要以上に摂取すると脂肪に変わってしまうので、
摂りすぎにも要注意です。
【ビタミン】
体の調子を整える栄養素で、
3大栄養素の代謝が正常に行われるように調整する働きがあります。
【ミネラル】
骨や血液を作る栄養素です。
骨や歯を作るカルシウムや、
血液を作る鉄分をはじめとしてさまざまなミネラルがあります。
【食物繊維】
体内の有害物質を排出する働きのある栄養素です。
